Ernährung

Gemüseauflauf mit Putenstreifen :

Zutaten :

.....500 g Putenbrustfilet
.....2 kleine Zucchini
.....2 rote Paprika
.....3 Tomaten
.....2 Zwiebeln
.....2 EL Tomatenmark
.....Kräuter der Provence
.....Entrahmte Milch
.....Etwas geriebener Gouda
.....Rapsöl
.....Etwas Salz und Pfeffer


Zubereitung :
 
...    Das Putenbrustfilet in feine Streifen schneiden.
...    Von beiden Seiten in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten.
...    Mit Salz und Pfeffer würzen.
...    Zucchini, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
...    In der Pfanne anbraten und anschließend mit den Kräutern der Provence würzen.
...    Das Gemüse abwechselnd mit den Putenstreifen in einer Auflaufform einschichten.
...    In einem Topf die Tomaten kurz weich kochen.
...    Tomatenmark und etwas Milch dazugeben und ( am besten mit einem Pürierstab ) zu einer
        Sauce vermischen.
...     Die Sauce mit den Gewürzen abschmecken und über den Auflauf verteilen.
...     Den geriebenen Gouda nach Belieben über den Auflauf streuen.
...      Im Backofen bei etwa 200 Grad ( je nach Ofen ) überbacken und warm servieren.
 
Auf der Website ...www.baerbel-drexel.de .....Tipps für Zuhause ...Leichte Küche...  nachzulesen.

 



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